Erdbeer-Sekt-Marmelade

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Zutaten

750 g
250 g
1
500 g 
Spritzer 

Erdbeeren 
Sekt 
Vanilleschote 
Gelierzeucker 2:1 
Zitronensaft 

Arbeitszeit: ca. 30 Min
Schwierigkeitsgrad: normal
Portionen: 6 Gläser á 250 ml 

Zubereitung

Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in einen Kochtopf geben. Gelierzucker, Sekt, Zitronensaft und ausgekratztes Mark derVanilleschote unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.

Marmelade – Vorsicht heiß! – sofort in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, diese verschließen und einige Minuten auf denVerschlussdeckel stellen, damit ein Vakuum entsteht und die enthaltene Luft "sterilisiert" wird.

Haltbarkeit: Mindestens 6 Monate

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